東京で27年、フランス料理で腕を磨いたケン・カマツダ シェフ。

彼は日本料理に独自のタッチを取り入れ、一口ごとに和牛と季節の味の最高峰をふるまいます。

日本の豊かな伝統を蘇らせるケンシェフは、昔ながらの技術と最高級の旬の食材をシームレスに融合させ、本物らしさと革新性を称えるダイニング体験を生み出します。